Sad i piec chlebowy przy Pałacu Sobieszów

2025-05-26 18:09

W kompleksie Pałac Sobieszów zasadziliśmy około 70 drzew owocowych. Za kilka lat będziemy mieli mały sad i pięknie kwitnące i owocujące drzewa. Nie tylko dla ozdoby.

Dyrektor KPN Andrzej Raj:

"W Centrum Przyrodniczo Edukacyjnym od samego początku, oprócz naszej misji ustawowej jaką jest edukacja ekologiczna, celem jest ochrona wartości historyczno-kulturowych. Na to składa się wiele elementów od samej rewitalizacji zabytkowych obiektów i utrzymania ich w dobrym stanie po wmontowanie w te zabytkowe obiekty wielu funkcji publicznych, administracyjnych, edukacyjnych, wystawienniczych, więc i udostępnianie tego wszystko wszystkiego dla społeczeństwa jest jednym z elementów, które planowaliśmy od samego początku.
Jest to również przywracanie starych odmian drzewek, krzewów roślin. Stare jabłonie, grusze wiśnie zawsze były przy takich obiektach. W dawnych czasach spełniały zarówno ten aspekt taki poprawy krajobrazu. pięknie przystrajały zwłaszcza wiosną. Drzewa owocowe zdobiły zabudowania, ale przede wszystkim miały też funkcję użytkową, bo produkowały mnóstwo owoców, które można było przetwarzać i wykorzystać w okresie zimowym na przetwory, dżemy, jakieś inne różnego rodzaju produkty, które służyły społeczeństwu i tak jej cel nasz jest, dlatego posadziliśmy naprawdę znaczną liczbę drzew i to nie jest koniec, będziemy to kontynuować.
Szukamy lokalnych starych odmian, które często są już zapomniane, których w sklepie nie można kupić jak wiśnia szklanka czy antonówka czy kosztela. Wychowałem się na wsi jeszcze z takich po niemieckich drzew pamiętam zbierane owoce. To co robimy to jest w pewnym sensie promocja tych zasobów genetycznych, które są niestety wypierane, bo one może czasami są mniej produktywne ale z punktu widzenia smakowego i walorów takich odżywczych są na pewno bardzo dobre.

Z drugiej strony w momencie kiedy drzewka zaczną produkować następnym elementem będzie organizacja warsztatów promujących sposoby tworzenia różnego rodzaju produktów na zimę. Tak, jak kiedyś babcia to robiła: kompoty, różnego rodzaju dżemy, konfitury tutaj, gdzie nie będziemy stosować żadnych oprysków chemicznych. Chcemy połączyć to pozyskiwanie owoców z własnego sadu i wytwarzania przetworów w ideę Karkonoskiego Spichlerza Kulturowego, który jest tworzony na bazie naszego spichlerza i będzie służył temu, aby prowadzić tego typu warsztaty".

Barbara Wieniawska-Raj - pracownik działu edukacji Pałacu Sobieszów: "Na terenie Centrum Przyrodniczo Edukacyjnego KPN Pałac Sobieszów posadziliśmy prawie 70 drzewek owocowych. Za kilka lat, będziemy mieć sad, są to śliwy, wiśnie, czeereśnie, grusze, różne odmiany, jabłoni, mamy aż 14 odmian. To pomysł na to, żeby nawiązać do historii centrum, które przecież było gospodarstwem. W przeszłości takie nasadzenia były, oprócz tych pięknych lip buków grabów, które mamy na górze i które mają charakter raczej parkowy, dolna część gospodarcza służyła ludziom i myślę, że będzie służyć podczas naszych pięknych imprez plenerowych, które organizujemy w ciągu roku: Klimatyczne Karkonosze, Piknik pod Chojnikiem. Będzie czas na to, żeby może nie wiśnie nie czereśnie, ale te pozostałe owoce kosztować."

W kompleksie Pałacu Sobieszów powstaje także piec chlebowy, który niedługo będzie już służył podczas warsztatów.

Dyrektor KPN Andrzej Raj: "Wykonawca, którego wybraliśmy kończy budowę bardzo ciekawego pieca do pieczenia chleba właśnie w sposób taki tradycyjny i myślę, że jeszcze w tym roku rozpoczniemy warsztaty, jak to drzewiej bywało, jak to na zakwasie panie przygotowywały ciasto i można było wyprodukować chleby w sposób taki najbardziej tradycyjny".

Barbara Wieniawska -Raj: "Pod koniec kwietnia została wysiana kwietna łąka, czekamy, aż wzejdą rośliny i nam ubarwią majdan, trawnik, tymczasem na terenie centrum również kończymy budowanie pieca chlebowego.
Pan zdun po zakończeniu prac obiecał pierwszą pizzę w jego wykonaniu. Będziemy się szkolić z obsługi tego pieca jak można piękne i pyszne rzeczy przygotować z wykorzystaniem tego pieca".

Informacja prasowa