Szkolą kulinarnych mistrzów

2007-01-26 11:55

REGION JELENIOGÓRSKI Turystyczna branża wiele zyskuje dzięki unijnym dotacjom.
Widać pierwsze elekty projektu, który ma rozruszać turystykę w regionie jeleniogórskim. Na Dolny Śląsk przypadło około 5 mln zł z Unii Europejskiej. Zainteresowani mogą cały czas zgłaszać swój udział

Unijny projekt "Turystyka - wspólna sprawa" zakłada stworzenie regionalnego produktu turystycznego. Chodzi o to, aby jak najlepiej ugościć turystów. W regionie jeleniogórskim jedno z haseł brzmi "Karkonosze ekstremalnie i klasycznie". Ludzie branży turystycznej stawiają na czynny wypoczynek całych rodzin.
- Warunki ku temu są znakomite - zauważa Ireneusz Cierpisz, zajmujący się projektem na Dolnym Śląsku.

Razem łatwiej
- Chcemy też nauczyć ludzi współpracy. Dzięki temu łatwiej odnieść sukces - zaznacza Kamil Górecki, koordynator projektu.
Drugi pomysł to zachęcanie mieszkańców całego kraju do przyjazdu w nasze strony po zdrowie i urodę. Pole do działań ma ośrodek Spa Jelenia Struga w Kowarach, gdzie turyści mogą korzystać z pakietów. Zadbają o urodę, ale jednocześnie mogą aktywnie wypoczywać w pobliskich górach.
Na unijnym projekcie skorzysta około tysiąc osób z całego województwa. Wezmą udział w szkoleniach prowadzonych przez specjalistów.
Z takiej możliwości skorzystał m.in. Marek Łopatka, współwłaściciel Ducha Gór. W tej restauracji w Karpaczu odbyło się szkolenie kulinarne.
- Jestem bardzo zadowolony, że mogę za niewielkie pieniądze na miejscu wyszkolić cały personel. Turysta przede wszystkim lubi dobrze zjeść - uśmiecha się Marek Łopatka.

Ryby i dziczyzna
Pracowników szkolili trenerzy technik kulinarnych Henryk Pasternak z Wrocławia i Elżbieta Dziedzic z Jeleniej Góry. Załoga poznała m.in. sposoby przygotowywania ryb i owoców morza. - Grilowane ryby są świetnym dodatkiem do sałatek - uśmiecha się Ela Dziedzic, szefowa kuchni w hotelu Mercury.
Henryk Pasternak, który gotował dla znanych zespołów muzycznych podczas tras koncertowych (m. in. dla Perfektu, ONA, Czarno-Czarnych), zdradził, jak przygotować pyszną dziczyznę po staropolsku. •

Spróbuj sam
W ramach projektu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości "Turystyka - wspólna sprawa" organizowane będą m.in. także kursy nauki języków obcych, barmańskie, zarządzanie firma turystyczną. Osoby zainteresowane po szczegółowe informacje powinny dzwonić pod nr tel. 071-341-72-90.

Słowo Polskie Gazeta Wrocławska